Ciao a tutti da chei de Berghem, il blog che promuove la bergamaschicità, e cosa c'è di più Bergamasco del formaggio?
Ebbene si pochi sanno che la provincia di Bergamo è la prima provincia per numero di D.O.P. di formaggi in Europa, ad oggi sono nove quelle presenti.
Ricordiamo poi del premio dato a Bergamo da Unesco per la Cheese Valley che fa capire quanto è importante questa eccellenza del nostro territorio. L'eccezionalità e l'eccellenza di cui gode la nostra Provincia si nota anche per la manifestazione FORME "Bergamo Capitale Mondiale del Formaggio".

Quanti formaggi bergamaschi conosci?

E qui sorge spontanea una domanda, anzi ne sorgono spontanee due. Ma voi quanti e quali formaggi bergamaschi conoscete? Quali mangiate quotidianamente?
Vi aiutiamo noi. Le DOP presenti ad oggi in bergamasca sono le seguenti:

Le DOP dei formaggi Bergamaschi

• Formai de Mut;
• Taleggio;
• Bitto;
• Grana Padano;
• Gorgonzola;
• Quartirolo Lombardo;
• Provolone Valpadana;
• Salva Cremasco;
• Strachitunt.

Altri Formaggi importanti Bergamaschi da non tralasciare

riconosciuti come PAT (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani)

• Branzi: dell'omonimo paese
• Agrì di valtorta: anche lui prodotto nell'omoni paese con tanto di presidio slow food

Fonte: formaggio.it e wikipedia

Sosteniamo i produttori ed i loro prodotti

Dovremmo tutti conoscere i produttori di questi formaggi ed acquistarli. Ancora meglio se li compriamo direttamente dai produttori del territorio.
Ciò permetterà di trovare prodotti buoni e sani e soprattutto di sostenere queste attività che hanno bisogno di tutti noi per poter continuare a produrre queste prelibatezze.

Le nostre testimonianze

Noi di recente nelle nostre interviste su Instagram abbiamo chiaccherato con giovani produttori bergamaschi ed il presidente del Consorzio di Tutela dello Strachitunt. clicca qui per vedere il video
Trovate i video di queste dirette sul nostro canale Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC6o2B_hHyBiJv791XUSCJdw/

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